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12320主題宣傳日：合理膳食我幫您！
2017-03-170
一、【食物多樣，谷類為主】食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。每一種食物都有不同的營養特點。只有食物多樣，才能滿足平衡膳食模式的需要。谷物為主是平衡膳食的基礎，谷類食物含有豐富的碳水化合物，它是提供人體所需能量的最經濟、最重要的食物來源。
二、【吃動平衡，健康體重】原則上量出為入，鼓勵多動會吃，不提倡少動少吃，忌不動不吃。對于成年人，輕體力勞動者每天能量攝入量男性為2250kcal，女性為1800kcal；中重體力勞動者或活動量大的人，每天能量攝入應適當增加300-500kcal。建議食物多樣平衡膳食，每餐食不過量；一日三餐定時定量，重視早餐不漏餐。
三、【多吃蔬果、奶類、大豆】蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低，對于滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。蔬果中還含有各種植物化合物、有機酸、芳香物質和色素等成分，能夠增進食欲，幫助消化，促進人體健康。奶類富含鈣，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源；奶類品種繁多，液態奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可選用。大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素E，并含有大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化合物。另外堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質等營養素，是膳食的有益補充。
四、【適量吃魚、禽、蛋、瘦肉】魚、禽、蛋和瘦肉含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養素，是平衡膳食的重要組成部分，是人體營養需要的重要來源。但是此類食物的脂肪含量普遍較高，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加肥胖、心血管疾病的發生風險，因此其攝入量不宜過多，應當適量攝入。魚和畜禽肉可以換著吃，但不宜相互取代，不偏食某一類動物性食物。不要求每天各類動物性食物樣樣齊全，但每天最好不應少于2類。
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